蓝莓山药
蓝莓山药
130人浏览 2人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
巨齿鲨
蓝莓山药创始人孙立新大师
用料
1️⃣主料
山药
2斤
白醋
适量
糖
适量
炼乳
63克
淡奶油
65克
蓝莓酱，玫瑰酱，桂花酱
蓝莓山药的做法步骤
步骤 1
面山药去皮后泡水，水中加白醋防止氧化褐变、清洗
步骤 2
将山药切小段或切厚片、铺盘、撒糖（适量几勺，不够后期可加）、盖盖上锅蒸半小时（凉水上锅）
步骤 3
将蒸好的山药放到料理机（绞馅机）中，不用加水，加炼乳、淡奶油打泥（约30秒），保留些许颗粒感（根据自己口味，带点颗粒更好吃）
步骤 4
将打好的山药泥装入裱花袋，在装饰叶子上挤出形状
步骤 5
淋酱。（蓝莓酱、玫瑰酱、桂花酱）
菜谱创建时间：2024-09-06 11:59:12