家庭版火锅底料的做法
大料提前凉水泡20分钟：香茅草2克百芷10克香叶4克桂皮8克小茴香10克甘草3克陈皮4克丁香2克草果5克草寇5克
沥干水分后打碎，千万不要打的太碎了
麻椒20克，大红袍花椒30克。也提前用凉水泡20分钟。
魔鬼辣椒半斤，新一代辣椒半斤，水开辣椒煮软。（辣椒随各人喜好添加）
糍粑辣椒：煮好的辣椒料理机打碎备用。
食用油1000克，放入准备好的蔬菜先炸料油，蔬菜炸干捞出，放牛油
加大料
调小火，满满加糍粑辣椒
加沥干水分的花椒麻椒
炒了大概半个小时，加两勺酒糟
加三勺郫县豆瓣酱，小火一起炒。不停搅动
大概又炒了50分钟。感觉辣椒花椒大多飘起来，就可以关火了。我加了一些高度白酒。
放入容器，表面放入辣椒比较好看。